Яблочный Татен, пардон май френч

Продолжаю рецепты из серии Cooking for Single (вери вери сингл).
Тарт Татен. Можно делать себе на завтрак (правильно настроившись с вечера, конечно. Да и вообще, для татенов надо особое отношение к жизни. Для татенов на завтрак и для татенов на файвоклок).

С вечера острым ножом отрезаем аккуратный прямоугольник замороженной пластины слоеного теста (размером 5 на 8 где-то см) и кладем на  тарелку в холодильник. Дальше можно лечь спать.
Утром - гимнастика, душ.
Достаем из холодильника тесто, а также яблоко. Одно среднее или одно большое (отрежем половину). А также лимон.
Из буфета - коричневый сахар и соль, а также корицу.
Включаем духовку на 220 градусов, яблоко нарезаем изящно изящными дольками, поливаем лимонным соком.
Смешиваем сахар, корицу и лимонный сок. Поливаем этой сахарной смесью яблоки и перемешиваем.
На бумагу для выпечки, которая уже лежит на противне, выкладываем прямоугольник теста, затем склонившись над ним, аккуратно и технично выкладываем яблочные дольки. Отправляем в духовку на 20 минут.

Пока можно почитать интернет ("почитать интернет с утра - лучшее занятие, потому что потом этот интернет надо будет работать..."), сварить кофе, подогреть для него молоко в микромолочнике, в общем, сделать все красиво. Достать, дать остыть - и есть.

Итого

• Тесто слоеное бездрожжевое - 0.5 пластины
• Яблоко - 1 среднее или 0.5 большого
• Лимонный сок - из 2 ломтиков лимона
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Корица - 0.5 ч.л.

Татен должен быть большим и легким. В этом вся его французская соль ) У французов вообще все такое - либо пти-пти-птифуры, очень маленькое и крохотное, либо великое, но с пустотами. Вроде башни ) и наизнанку ) как татен.

Простая паста странной формы

Любители поесть - они как алкоголики. Если гулять, то где бы покушать. Если замерзли - то надо согреться, то есть покушать. И если в гости - а что будет покушать? 

Паста Оречьетте триколор в подарок из Италии

 

Паста оричьетте - 0.5 стандартной упаковки (250 грамм)

Помидоры черри - 6 штук

Сельдерей стебли - 2 штуки

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Томатная паста - 3 столовые ложки

Соль - половина чайной ложки

Оливки черные - 10 штук

Базилик сухой - по вкусу

1. Поставить воду на огонь, подсолить. После закипания всыпать пасту, уменьшить огонь и поставить таймер на 15-20 минут.
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить разрезанные на четвертинки черри и нарезанный сельдерей, потушить 5 минут. 
3. К помидорам добавить томатную пасту и 2 половника бульона из-под макарон, дать прокипеть, всыпать измельченные оливки, базилик, посолить.
4. После того, как паста будет готова, выложить ее (без бульона) в томатный соус, аккуратно перемешать (если смесь суховата, добавить бульон) и дать настояться на медленном огне еще 3-4 минуты.
5. Посыпать тертым сыром (лучше, конечно, пармезаном) 

 Мы сказали алкоголю нет, поэтому паста была без винного аккомпанемента. Зато на десерт - клубника